杭州餐厅装修设计中如何合理设计动线（这样做的杭州餐厅装修设计动线合理）

投资餐饮业不仅仅是砸钱。从如何找到一家靠谱的餐饮品牌策划公司，到如何移动餐厅线条、摆放桌椅，都是极其讲究的。也许你不知道什么是移动线?万里酒家的设计不用担心。动线是建筑和室内设计中使用的术语之一。它指的是人们在室内和室外活动的点。当组合在一起时，它就变成了移动的线。餐厅动线是指顾客、服务员、食物和器皿在餐厅内流动的方向和路线。换句话说，移动的线条是空间的“血管”。移动线的流畅度和平稳性也影响着餐厅的运营效率和顾客体验。如今的餐厅经营越来越多。面对“三高一低”(高租金、高人工成本、高原材料、低利润)的局面，如果餐厅的动线设计不好，不仅顾客的体验差，还会影响餐厅的经营效率。更严重的后果是会增加餐厅的运营成本。那么，如何将餐厅的动态设计设计到位呢?

1合理设计的服务线和客户线可以分为两种类型，一种是员工服务线，另一种是客户线。这样，两条线正好分开，避免了顾客和服务员的交叉碰撞。因此，服务动线的设计应以效率为第一原则，方便服务人员为客户提供服务，提高工作效率，节省时间和成本，提高客户满意度。顾客动线是指顾客在餐厅空间中的活动线，也是餐厅流线设计中的主导线。科学合理的顾客移动线可以保证顾客可以方便、顺利、有序地点餐、用餐、出入。

2根据人群的本能，向右留出空间。90%的人走路都是右脚先走，而且大多数人都是右撇子，所以大多数顾客都想右走。据不完全统计，很多顾客进入餐厅后会向右转，逆时针移动。因此，在设计餐厅的动线时，一定要注意在右侧预留足够的空间。

3根据餐厅的经营特点，每个餐厅都有不同的室内结构和面积，不同的菜品，不同的服务运营方式，不同的动线设计。例如，星巴克不会让客人直接在店门口看到吧台，而是在进店后沿着吧台走，看到陈列的商品，在等待时看到价目表。相反，麦当劳的收银台设置在门口，方便客人点餐和结账。动线的合理设计有助于充分发挥空间的密度和趣味性氛围，提高服务效率和质量，让顾客有更好的体验感，也有助于设备系统的运行和维护，更重要的是帮助餐厅节省运营成本。以上是华万里餐厅设计多年来总结的一些餐厅动态线设计方法。我希望您投资的餐厅能够节约成本，在经营中获得更多的利润。